Aziatisch buffet

Ben Mac Gillavry bereidt heerlijke rijsttafels met authentieke en moderne gerechten. Zo kunt u genieten van een heerlijk buffetdiner met verse ingrediënten. Tevens is het mogelijk om voor het diner een aperitief en amuses te serveren.

Hieronder vindt u drie basissuggesties. Uiteraard kunnen we deze aanpassen of uitbreiden met bijvoorbeeld huisgemaakte babi pangang vers van het mes, gebakken zalm met Thaise mangosalade of een ander heerlijk gerecht naar uw keuze.

Wilt u een menu op maat? Neem dan graag contact op.

Menusuggestie ‘buffet’:

Indonesisch Soto buffet (maaltijdsoep)
€ 18,00 p.p. *

Saté buffet
€ 20,50 p.p. *

Aziatisch buffet
€ 24,50 p.p. *

Vers getrokken kippenbouillon met citroengras, gember, limoenblad en laurier
Eieren in parten
Beetgaar gekookte sperziebonen
Beetgaar gekookte aardappelkrieltjes
So-oen (glas vermicelli)
Taugé
Limoen partjes
Fijn gehakte bieslook
Grof gehakte selderie
Tomaten in parten
Ketjap manis
Gebakken uitjes
Ajam goreng (droog gebakken kip kluifjes)

Wordt geserveerd met:
Witte rijst en/of lontong

***

Huisgemaakte sambal taotjo en kroepoek

Indonesië
Saté varkensvlees met saté saus

Maleisië
Saté van kip met saté saus

Thailand
Saté van biefstuk met kokos pindasaus

Vietnam
Saté van garnaal

Indonesië
Gado gado
of
sambal goreng boontjes

Thailand
Komkommer salade

Wordt geserveerd met:
Witte rijst of nasi goreng

***

Huisgemaakte sambal taotjo, kroepoek, gebakken uitjes, seroendeng